mật ong và mật hoa tại sao nói vậy

🔸 Mật hoa (nectar):

• Là chất lỏng ngọt được hoa tiết ra để thu hút ong, bướm và các loài thụ phấn.

• Có hàm lượng nước rất cao (khoảng 70–80%), chủ yếu là đường đơn như sucrose, glucose, và fructose.

• Ong chỉ hút mật hoa từ hoa về tổ, chứ không ăn liền hay dùng trực tiếp.

🔸 Mật ong (honey):

• Là sản phẩm do ong tạo ra sau khi hút mật hoa về, tiêu hóa một phần, rồi nhả ra và chế biến trong tổ.

• Ong sẽ quạt gió bằng cánh để làm bay hơi nước, chuyển từ mật hoa thành mật ong đặc sệt (chỉ còn khoảng 17–20% nước).

• Ngoài ra, ong còn thêm enzyme (men tiêu hóa) giúp chuyển đổi đường và bảo quản mật ong được lâu.

vậy tại sao nói mật ong khai thác nhiều vòng của người nuôi tầng trệt là mật hoa vì ong vừa thu thập mật hoa về tổ chưa đây 1 tuần đã bị khai thác luôn, chưa qua giai đoạn luyện mật và chưa được quạt để giảm tỷ lệ nước và chưa chín.

mật ong phải là mật khai thác tầng kế, mật được ong luyện, quạt làm chín khi bít nắp và đã xẹp xuống thì lúc đạt chuẩn.

mật ong đạt chuẩn là mật ong có thuỷ phần tự nhiên là dưới 17%