tại sao nói mật ong nuôi tầng trệt không đảm bảo vệ sinh

mật ong tầng trệt (tầng dưới, thùng tổ) “bẩn” không có nghĩa là mật đó độc hại, mà là nó dễ bị lẫn nhiều tạp chất và vi sinh vật hơn, do đặc điểm sinh học và cấu trúc của tổ ong. Dưới đây là các lý do chính:

🐣 1. Lẫn ấu trùng, trứng và xác ong

• Tầng trệt là nơi ong chúa đẻ trứng và ong thợ chăm nuôi ấu trùng.

• Khi lấy mật từ tầng này:

  • Có thể vô tình cắt phải cầu nhộng, trứng, hoặc xác ấu trùng chết.

  • Mật dễ lẫn chất thải sinh học từ ong non.

🧱 2. Lẫn sáp non, mùn tổ

• Tầng trệt có mật, nhưng cũng có nhiều mùn tổ ong, sáp non bị ong dọn dẹp, phân ong, và xác ong chết.

• Khi quay hoặc ép mật, các tạp chất này rất dễ lẫn vào mật → mất vệ sinh nếu không lọc kỹ.

🧪 3. Nguy cơ tồn dư thuốc cao hơn

• Nếu người nuôi có dùng thuốc trị ve, kháng sinh, hoặc các loại hóa chất, tầng tổ dễ tích tụ dư lượng vì ong con nằm tại đây và ong hay tiếp xúc.

• Mật ở tầng này dễ bị ảnh hưởng hơn tầng kế (tầng chứa mật sạch bên trên).

🚫 4. Mật chưa chín hoặc hỗn hợp

• Tầng dưới đôi khi ong mới bắt đầu chứa mật, chưa vít nắp (niêm mật), tức là chưa đủ độ chín.

• Nếu quay cả tầng này, mật sẽ bị nhiều nước → nhanh lên men, dễ hỏng.

• Ngoài ra, một số người còn thu mật tầng dưới kèm lúc khai thác, làm cho mật bị trộn với dịch thể từ ấu trùng hoặc nước.

⚠️ 5. Phải phá tổ mới lấy được mật

• Ở tầng trệt, người nuôi thường phải cắt cầu hoặc cạy tổ → tổ bị vỡ, xác ong và nhộng lẫn vào mật → rất nhiều tạp chất.

• Cách này phổ biến ở nuôi ong nội (ong ruồi), nhưng khiến mật dễ “bẩn” theo nghĩa cảm quan và vệ sinh.

• Cầu được rũ ong đặt trệt dưới đất
• 
  
• 
• Hình ảnh bên trong của thùng quay mật
•